Kulineran Terus? Pantau Yuk, Begini Cara Menghitung Berat Badan Ideal

Menjadi food blogger seringkali membuat saya khawatir tentang berat badan. Ya namanya juga hobinya makan, gimana ngga khawatir kan?

Oleh karena itu seringkali saya selalu memantau berat badan saya dari hari ke hari dan juga mencari tahu bagaimana cara menghitung berat badan ideal. 

Karena memiliki berat badan ideal memang jadi idaman semua orang, apalagi di tengah gempuran standar kecantikan ala K-Pop idols yang tampil langsing. Memiliki berat badan ideal memang membuat indah dipandang. Selain itu, berat badan ideal juga berhubungan erat dengan kesehatan.

Ketika teman-teman memiliki berat badan berlebih atau overweight bahkan obesitas, maka akan memunculkan dampak yang sangat tidak baik untuk tubuh. Jadi memang sangat penting untuk kita mengetahui cara menghitung berat badan ideal agar target dalam diet bisa lebih jelas ditentukan.

Manfaat Mengetahui Berat Badan Ideal

Berat badan ideal harus dijaga agar tidak mengalami obesitas maupun terlalu kurus. Karena berlebihan itu tidak baik, kekurangan juga tidak baik. Terlalu kurus bahkan tidak memiliki otot memberikan dampak yang kurang baik juga untuk tubuh dan aktivitas sehari-hari. Tidak perlu berlebihan sehingga cara menghitung berat badan ideal bisa menjadi tahap pertama dalam mencapai kesehatan yang terjaga.

Dengan mengetahui berat badan ideal kita bisa menjaga agar tidak masuk pada kondisi berat badan berlebih. Kelebihan berat badan akan membuat tidak fit, sehingga bisa menyebabkan tubuh mudah lelah dan lesu. Lebih jauh, adanya ancaman penyakit Cardiovaskuler, yakni penyakit jantung dan pembuluh darah yang salah satunya bisa disebabkan oleh penumpukan kolesterol di dalam tubuh kita.

Memunculkan juga penyakit metabolik, penyakit yang disebabkan oleh gangguan metabolisme tubuh kita seperti Kencing Manis dan lainnya. 

Semua itu pastinya akan membuat tidak percaya diri. Ketika mengalami peningkatan berat badan pun membuat tidak nyaman dengan pakaian yang dikenakan.

Ternyata banyak manfaat bisa kita peroleh, dengan mengetahui berat badan ideal kita yang seharusnya. Agar terhindar dari risiko-risiko di atas. Nah, metode yang terkenal dalam menghitung berat badan ideal adalah BMI. Begini selengkapnya.

Cara Menghitung Berat Badan Ideal

Body Mass Index atau disingkat BMI adalah salah satu cara mengetahui berat badan ideal yang diukur berdasarkan berat dan tinggi badan. Metode yang digunakan untuk menunjukkan kategori berat badan seseorang ini awalnya dikembangkan pada abad 19 oleh Adolphe Quetelet.

Pada BMI yang dianggap angka normal adalah berada di kisaran 18.5 - 25. Jika BMI lebih dari 25 artinya berat badan berlebih. Jika BMI di bawah 18 artinya berat badanmu kurang. Jika BMI melebihi 40 artinya teman-teman memasuki morbid obese dan butuh penanganan profesional.

Nah, bagaimana cara menghitung berat badan ideal? Adapun cara menghitung BMI adalah dengan membagi berat badan (dalam satuan kilogram) dan tinggi badan (dalam satuan meter kuadrat). Rumusnya; Berat badan ideal = berat badan (kilogram) : Tinggi badan2 (meter).

Kita ambil permisalan, berat tubuh saat ini 62 kilogram. Sementara, tinggi badan Anda ialah 1,67 meter (167 centimeter) atau jika dikuadratkan (1,67 x 1,67) akan menjadi 2,78. Dengan demikian, indeks massa tubuh Anda adalah 62 : 2,78 = 22,3. 

Berarti nilai BMI adalah 22,3 yang berarti termasuk di batasan berat tubuh ideal. Terlepas dari berapa persentase lemak, otot, tulang, air, dan glikogen di tubuh kita.

Kemudian cara menjaga berat badan ideal bisa teman-teman mulai dari mengenali tubuh terlebih dahulu. Kita harus tahu bagaimana pola kebiasaan tubuh kita pada saat kita makan dan aktivitas kita serta adakah penyakit sistemik pada tubuh kita.

Menjaga berat badan ideal juga bisa dilakukan dengan mengurangi minyak (gorengan, lemak, dan lainnya), mengurangi karbohidrat olahan (seperti mie, spaghetti, pasta, roti dan lainnya), mengurangi tepung pada masakan (seperti ayam krispi, penggunaan maizena pada masakan, dan lainnya), serta mengurangi porsi makan disesuaikan dengan kebutuhan kalori kita.Semoga bermanfaat ya.

Cwie Mie Malang, Sajian Ringan Hadirkan Kehangatan

Sejak pindah ke rumah baru yang letaknya lumayan jauh dari kota (sekitar 8 kilometer) rasanya kangen banget makan cwie mie Malang siang-siang. Kalau mau beli pun lumayan jauh dan yang dekat-dekat sini hanya ada mie ayam, bakso, gitu-gitu deh yaa..

Alhasil, kemarin saya coba beli cwie mie Malang dari cemplungin.id. Konsepnya kita beli bahan-bahannya saja, lalu dimasak sendiri. Siang itu, setelah berpanas-panas ria bersama anak dan suami di kebun rumah, kami memutuskan untuk menyantap cwie mie Malang.

Tentu saja saya yang masak wkwkwk.

Sajian Cwi Mie Malang yang Hadirkan Kehangatan

dok.pri

Jadi yang paling penting dari sajian sebuah cwie mie menurut saya adalah minyak bawangnya itu. Entah saya tidak tahu cara membuatnya agar bisa enak dan meninggalkan kesan cwie mie, yang jelas kalau minyak bawangnya enak, pasti cwie mie-nya enak deh.

Selain itu, kondimen atau pelengkap seperti daging ayam giling, daun bawang yang dicincang halus, krupuk pangsit, dan kalau bisa sih ada acar dan lombok hijaunya, udah deh jadi cwie mie yang lengkap nan nikmat.

Untuk satu paket cemplungin.id dari cwie mie Malang kemarin, sayang sekali saya tidak mendapatkan acar mentimunnya hehehe.. lombok hijau atau kalau di sini disebut sebagai lombok lalap digantikan oleh bubuk cabai. Mungkin karena harus bertahan lama di kulkas, acar dan lombok hijau skip ya.

Untuk memasak cwie mie-nya pun tidak butuh waktu lama. Karena kalau kelamaan tekstur mienya jadi berubah, tidak kenyal lagi, dan biasanya jadi terlalu lembek. Ini yang paling saya benci, tekstur mie jadi lembek.

Oleh karena itu untuk memasak mienya, saya hanya butuh waktu satu menit saja di air mendidih. Sambil mengaduk bumbu dan menyiapkan kondimen, diamkan mie sebentar. 

Kalau sudah, tuangkan mie ke dalam mangkok yang sudah dituangkan bumbu. Aduk hingga merata, jangan sampai ada bumbu yang menggumpal dan tertinggal di dasar mangkok hehehe.. biasanya sih saya tambahkan sedikit air, jadilah cwie mie "agak basah" wkkwkw dan menurut saya itu nikmat banget!

Jika sudah tercampur merata, tuangkan kondimen ayam giling, daun bawang yang sudah diiris kecil-kecil, dan tak lupa krupuk pangsit yang bikin makin nikmat.

Cwie Mie Malang siap disajikan!

Dari Mana Sih Cwie Mie Malang Itu?

Kalau membaca sejarah kulinernya, sebenarnya disebut Cwie Mie Malang karena sampai sekarang tidak jelas asal usulnya darimana, tapi orang menemukan sajian seperti cwie mie di atas di daerah Malang. Jadilah sampai sekarang disebut sebagai cwie mie Malang.

source: idntimes.com

Tentu saja sajian Cwie Mie Malang ini dipengaruhi oleh budaya Tiongkok ya teman-teman. Dari namanya saja, kita sudah tahu. Cwie berarti kecil, dan mie adalah mie. Jadi cwie mie adalah sajian mie berukuran kecil dan tipis, nan lembut dibanding sajian mie lainnya.

Meskipun namanya mendapat pengaruh dari Tiongkok namun teman-teman tak perlu khawatir karena Cwie Mie Malang biasanya halal kok. Kaldunya kaldu sapi atau ayam. Meskipun di beberapa tempat di kota Malang ada juga yang menyajikan cwie mie Malang dengan topping daging babi. Tapi kita bisa hindari itu dengan teliti sebelum membeli.

Akan makin nikmat jika ditambahkan bakso, ceker, pelo ati, dimsum atau siomay. Kamu suka topping yang mana nih? Asal jangan tambahkan topping yang merusak cita rasa dari cwie mienya sendiri ya. Seperti keju misalnya, nah kalau sudah ditambahkan keju, cita rasa cwie mienya akan kalah dengan keju itu sendiri.

Bahasan cwie mie Malang ini mungkin akan berlanjut nanti kalau saya sudah berhasil mengumpulkan berbagai macam cwie mie Malang yang sudah saya coba berikut dengan lokasi, rasa, dan sajiannya.

Semoga artikel ini bermanfaat ya! Kuliner Malang mana lagi yaa yang harus saya coba?

Bikin Kerang Cumi Saus Padang, Beneran dari Padang Bukan Sih?

Kerang cumi saus padang adalah salah satu makanan yang sangat saya sukai. Seafood memang menjadi makanan kesukaan saya sejak kecil. Teringat ibu saya selalu menyajikan masakan spesial untuk kami di awal bulan setelah menerima honor sebagai guru.

Ibu biasanya menyajikan kepiting kare, udang saus padang, kerang saus padang, pokoknya yang berbau seafood deh. Alasannya karena dulu seafood lebih murah dibanding daging. Jadilah saya lebih suka menyantap masakan seafood dibanding daging hehe..

Masakan kerang cumi saus padang ini mengingatkan saya pada sajian masa kecil. Hmm.. pertama kali mencoba bikin sendiri hasilnya ternyata tidak buruk-buruk amat, alhamdulillaah.

Resep Kerang Cumi Saus Padang ala CaravanJingga

Sebenarnya mengolah seafood ini cukup mudah, apalagi tidak perlu bumbu yang macam-macam dan aneh. Cukup sediakan bumbu sebagai berikut:

Bahan Kerang Cumi Saus Padang

• Bawang bombay

• Bawang merah bawang putih dihaluskan

• Laos (untuk mengurangi bau amis)

• Daun salam (untuk mengurangi bau amis juga)

• Minyak secukupnya

• Kerang dara hijau

• Cumi-cumi

• Saus sambal

• Saus tomat

• Cabe rawit (opsional kalau ingin pedas banget)

• Jagung rebus

Cara Membuat Kerang Cumi Saus Padang

• Setelah mencuci cumi-cumi (jangan lupa tarik bagian "plastik" di dalam tubuhnya) dan juga kerang (bisa disikat di bagian cangkang) cuci juga bawang bombay dan iris tipis.

• Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak hingga harum

• Masukkan bumbu saus padang (bawang putih dan bawang merah yang dihaluskan) lalu tambahkan laos dan salam.

• Tambahkan air sesuai selera, lalu tunggu sampai mendidih.

• Masukkan jagung rebus dan kecilkan api.

• Setelah mendidih tambahkan saus tomat dan saus sambal, tambahkan sedikit gula dan garam, lalu koreksi rasa

• Setelah mendidih dan rasanya sudah pas, masukkan kerang hijau dara, lalu 3 menit kemudian masukkan cumi-cumi.

• Aduk hingga bumbu tercampur merata ke dalam kerang dan juga cumi-cumi dan bumbu mengental

• Matikan kompor, sajikan dengan nasi hangat

Hmm nikmat banget ngga tuh? Teman-teman juga bisa menambahkan cabe rawit kalau yang suka pedas banget. Di sini saya tidak menambahkan cabe rawit karena si kecil juga ikut makan, jadi pedasnya dari pedas saus sambal saja dan tidak terlalu menyengat.

Yang jadi pertanyaan saya selama ini adalah bener ngga sih kerang cumi saus padang ini berasal dari Padang?

Beneran dari Padang Ngga sih?

Setelah bertanya kesana kemari termasuk pada salah satu teman yang asli Minang, juga dari beberapa website seperti Quora dan kalamakan.cekricek.id disebutkan bahwa masakan asli Minang atau Padang yang biasanya kita lihat sebagai saus itu sebenarnya adalah balado atau asam padeh kalau di Minang atau Padang.

Keduanya memiliki cita rasa pedas yang sama dengan saus. Oleh karena itu kita yang ada di Jawa ini menyebutnya sebagai saus. Namun, siapa sangka ternyata baik balado maupun asam padeh meskipun menggunakan cabai memiliki perbedaan dengan saus lho!

Kak Ghea Mirella Traditional Food Explorer Minangkabau menjelaskan bahwa perbedaan saus padang dengan balado dan asam padeh adalah, balado ini terbuat dari cabai merah atau hijau yang ditumbuk kasar kemudian digoreng.

Sementara asam padeh terbuat dari bumbu pedas yang digiling halus dan memiliki tekstur lebih cair (dalam hal ini lebih mirip saus padang yang saya buat di atas). Keduanya memiliki perbedaan dengan saus yang memiliki tekstur halus dengan cairan yang kental.

Balado biasanya sambal yang berasal dari cabe merah dan cabe hijau serta bawang merah dan garam yang digoreng. Asam padeh pangek bumbunya pun juga sama. Bedanya dengan asam padeh kuahnya sedikit lebih encer sedangkan pangek lebih kental lebih enak dimasak dengan belanga dan dimakan keesokan harinya. Jadi rasa bumbunya meresap - tutur Kak Ghea Mirella

Meskipun sampai saat ini belujm diketahui asal usulnya, saus padang merupakan proses menghadirkan makna filosofis makanan Minangkabau dalam bentuk jenis makanan baru. 

Bisa jadi saus padang ini memang bukan berasal dari Padang. Meskipun saus memang menggunakan bumbu halus yang seperti kita temukan di asam padeh. Kak Ghea juga sebagai penulis buku Rendang Traveler juga mengungkapkan bahwa saus padang yang kita sebut dan terkenal di Pulau Jawa ini merupakan resep mind mapping, dari bumbu dasar berkembang dengan penambahan satu atau dua bumbu lain dan berganti menjadi nama baru: saus padang.

Bagaimana teman-teman sudah pernah membuat masakan dengan bumbu saus padang? Atau bumbu balado hingga asam padeh? Cocok lho disantap bersama keluarga, anak-anak juga pasti enjoy dengan hidangan berprotein tinggi ini. 

Mudah bukan cara membuatnya? Sajian kerang cumi saus padang ini juga bisa disajikan santapan berbuka saat Ramadhan lho!

Kumpulan Menu Berbuka Sederhana Agar Ramadhan Lebih Hemat

Setelah kurang lebih dua minggu menempati rumah baru, saya jadi rajin masak dan akhirnya terinspirasi untuk menuliskan kumpulan menu berbuka sederhana yang bisa disajikan saat Ramadhan nanti. Semua resepnya simple, tidak butuh waktu lama untuk memasaknya, dan tentu saja ramah di kantong.

Bulan Ramadhan pun jadi lebih hemat, Idul Fitri lebih nikmat, ibadah pun bisa menjadi lebih khusyuk, nilai sedekah pun bisa meningkat bukan? 

Yuk simak apa saja ya menu berbuka sederhana yang bisa diadaptasi di dapurmu?

Kumpulan Menu Berbuka Sederhana Untukmu

1. Cah Kangkung dan Tempe Goreng

Menu andalan saya baik ketika Ramadhan maupun bukan adalah cah kangkung! Selain karena cara pengolahannya yang mudah, kangkung ini jadi sayur paling enak menurut saya. Diapain aja enak gitu. Ditumis enak, dibuat sayur asem enak, direbus aja enak sambil dicocol ke bumbu pecel, wah asli nikmat!

Cah kangkung ditambah sambal terasi menjadi perpaduan yang pas, belum lagi ngerasain tempe tepung hangat, ditambah nasi! Sudahlah, mau dipanggil mertua paling juga ngga noleh-noleh, wkwkwkw.

2. Oseng Sawi Putih Bakso

Setuju kan kalau sawi putih bisa diolah jadi apa saja. Sayur berkuah bening, tumis atau oseng, bahkan direbus untuk sayuran pecel juga enak banget. Cara membersihkannya juga mudah, apalagi ngga mahal juga. 

Oleh karena itu kalau malas makan sayur, saya selalu hadirkan sawi putih ini di meja makan. Karena ada sisa bakso yang belum termakan, akhirnya bakso menjadi salah satu teman sawi putih di wajan. Saya tambahkan sedikit wortel untuk memperkaya tekstur dan warnanya jadi ngga pucat.

Teman makan yang paling disukai suami saya adalah tempe goreng tepung andalan yang rasanya Malang banget. Yakin deh, tempe di luar kota Malang rasanya berbeda, dan dijamin teman-teman bakal ketagihan dengan tempe Malang ini.

3. Sayur Sop dan Tempe Goreng

Ngaku deh, siapa yang selalu jadikan sayur sop andalan ketika anak-anak susah sekali makan sayur? Apalagi kalau kaldunya menggunakan kaldu ayam, ditambah dengan kaki ayam.. hmmm auto disukai anak-anak deh.

Sudah menjadi menu wajib ketika berbuka puasa, salah satu hari di bulan Ramadhan pasti kami masak sop sayur. Ditemani dengan tempe goreng tepung dan sambal kecap. Wah, menu berbuka sederhana yang nikmat bukan?

Selain itu, teman-teman juga bisa menambahkan protein lain selain ayam di dalam sayur sop ini. Seperti sosis dan bakso pentol misalnya. Wah, auto nikmat!

4. Tumis Fantasi Brokoli

Saya sebut tumis fantasi karena isinya macam-macam, haahaha sebagai sebuah usaha untuk menghabiskan apa yang ada di dalam lemari pendingin. Karena saat itu ada tempe, tahu, dan juga bakso pentol akhirnya saya jadikan satu untuk ditumis bersama brokoli yang segar.

Bumbunya sederhana saja. Cukup menggunakan bawang bombay lalu saya tambahkan bawang putih juga untuk ditumis. Kalau suka kecap seperti saya, bisa ditambahkan kecap. Namun jika tidak ditambahkan kecap pun juga enak kok.

5. Lodeh Rebung Kacang Panjang dan Udang Tepung

Lodeh rebung kacang panjang juga menjadi salah satu menu kesukaan suami saya. Apalagi jika lodehnya dimasak dengan kuah pedas. Memasak rebung sebenarnya tidak susah jika tahu bagaimana cara menghilangkan bau pesingnya.

Meniru cara dari Ibu saya, rebung harus direbus berkali-kali dan dibuang airnya, lalu rebusan terakhir jika sudah dirasa tidak berbau campurkan rempah seperti laos atau jahe yang mampu menetralisir bau. 

Jika sudah, rebung siap dimasak lodeh. Bersama dengan kacang panjang dan kalau ada stok udang ebi boleh banget menggunakannya untuk stock atau kaldu. Dijamin menu berbuka puasamu terlihat wahh, dan akan terasa light karena santannya yang kental. Hmm.. Yummy!

Disajikan dengan nasi hangat makin nikmat. Teman-teman bisa menyantapnya setelah shalat tarawih atau bahkan setelah shalat Maghrib, asal jangan terlalu banyak ambil nasinya yaaa.. nanti ngga konsen shalat tarawihnya hehehe..

Itulah kumpulan menu berbuka sederhana yang saya rangkum dari menu makan sehari-hari yang berhasil saya masak dengan sukses hehehe.. Mungkin artikel ini akan beberapa kali diedit untuk menambahkan ide menu berbuka selanjutnya.

Semoga menu di atas bisa menginspirasimu untuk memasak makanan yang lezat untuk keluarga di rumah yaa!